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餐饮接待24小时动态监管 配备食品安全快速检测装备
据悉，本届省运会呈现出“参赛规模大、赛期跨度长、接待酒店多”的特点，从7月至10月，我市共有50多家酒店宾馆接待参赛运动员10041人、裁判员1353人、工作人员2290人。为保障这么多人的食品安全，部门制定了详细的安保方案，实行驻点安保工作机制。驻点安保人员对食谱审查、食谱采购、加工过程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等关键环节进行全程24小时动态监督监测，严防食品安全事件发生。
넶0 2022-02-07 -
参赛规模大、赛期跨度长、接待酒店多
部门要求各餐饮接待单位特别注意把好进货关，加强对肉食品采购、使用和管理，建立相应的管理制度、对运动员食用肉食品安全要严格把关。务必严格按照《关于做好安徽省十三届运动会运动员膳食及用药安全的要求》做好肉食品采购工作，严格挑选肉食品供应商，与之签订采购合同，实行定点采购，同时要严格按照要求，做好肉类食品的留样工作。
넶0 2022-02-07 -
部门对各接待酒店餐饮服务食品安全相关管理制度的建立及落实情况
国庆假期，部门对各接待酒店餐饮服务食品安全相关管理制度的建立及落实情况、加工经营场所卫生状况、流程布局、应急预案的建立及落实、从业人员健康证持证情况等进行了检查，重点检查了食品原料采购的索证索票及台账登记、食谱的注意事项、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。
넶0 2022-02-07 -
部门要求各餐饮接待单位特别注意把好进货关
据悉，本届省运会呈现出“参赛规模大、赛期跨度长、接待酒店多”的特点，从7月至10月，我市共有50多家酒店宾馆接待参赛运动员10041人、裁判员1353人、工作人员2290人。为保障这么多人的食品安全，XX部门制定了详细的安保方案，实行驻点安保工作机制。驻点安保人员对食谱审查、食谱采购、加工过程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等关键环节进行全程24小时动态监督监测，严防食品安全事件发生。
넶0 2022-02-07
